Name: 黔之味 野生牛肝菌
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Price: 138.0 HKD
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黔之味野生牛肝菌

牛肝菌（Porcini）中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，具有防止便秘的作用，此外牛肝菌中含有多糖體，能夠活化免疫細胞，抑制腫瘤的生長有一定的抗癌作用。

HK$138.00

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保存方式與保存期

陰涼乾燥，避免陽光直射和高溫

功效

牛肝菌清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效，另外還有抗流感病毒、防止感冒的作用。

包裝數量

100g

產地

雲南

食用／烹調方式

牛肝菌的食法可以簡單概括為「一泡、二留、三徹底熟」：1. 乾品處理：溫水浸泡約 20-30 分鐘至軟化。2. 保留精華：浸泡過菌子的水含有濃郁香氣，過濾雜質後可用於煮湯、燉飯或煮麵。3. 簡單食法： ◦ 清炒：加入大量蒜片爆香，搭配肉片炒熟即可，非常下飯。 ◦ 煲湯：與排骨或雞肉一同燉煮，菌香會讓湯頭鮮味提升。 ◦ 燉飯/拌麵：與洋蔥拌炒後加入牛肝菌水和忌廉，做成西式燉飯或簡單的中式拌麵。

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